Hafnia
Hafnia è un genere di batteri appartenente alla famiglia degli Enterobatteri, ovvero batteri che hanno come habitat naturale l’intestino umano).
La principale specie conosciuta, Hafnia alvei, è un batterio commensale del tratto gastro-intestinale umano ed è normalmente non patogeno. Viene utilizzata come fermento lattico dall’industria lattiero-casearia e, più recentemente, come probiotico di precisione per la regolazione dell’appetito e la perdita di peso.
Hafnia alvei infatti, è in grado di produrre una speciale proteina, la ClpB (Casein-Like Protease B), capace di mimare l’attività dell’ormone che induce il senso di sazietà nell’organismo umano. La sua azione è capace di regolare naturalmente l’appetito attraverso un fenomeno di mimetismo molecolare. (Fonte: Wikipedia)
