Grassi Saturi e Insaturi

I grassi, animali o vegetali, possono essere “saturi” o “insaturi”.

I grassi saturi sono presenti prevalentemente nei grassi di origine animale (lardo, burro, strutto) e in alcuni casi possono essere di origine vegetale (olio di palma).

I grassi insaturi, invece, sono contenuti soprattutto negli alimenti di origine vegetale e nel pesce. Ad esempio, l’olio extra vergine di oliva, ma anche l’olio di soia e di girasole.

Nutrizionisti e dietologi sconsigliano un eccessivo utilizzo di grassi saturi.